卵を溶いて、だし汁を加えます。

椎茸を一口大に切ります。がくは取ってすてます。鶏肉も一口大に切ります。みつばも茶碗に入るぐらいに切ります。

鶏肉、椎茸を入れ。卵液を入れたあとみつばを入れます。

茶碗に蓋をして、水の入った鍋で蓋をして蒸します。10〜20分ほどしたら完成。