バターは室温に戻しておく。
イチジクはカットしておく。
粉類は併せてふるっておく。

ボウルにバターとグラニュー糖を入れゴムベラでふんわりするまで混ぜる。

そこへ溶いた卵を5回位に分けなじませながら混ぜる。ヨーグルト、酒粕もなじませながら混ぜる。

イチジクとレモンピールも混ぜ予めふるった粉類をさっくり混ぜる。