モッツァレラチーズは拍子木切り。マッシュルームは薄切り、レモン果汁少々と混ぜておく。キュウリは縦半分に切り、斜め切り。

トマトは湯むきしてざく切り。玉ネギは薄切り、水にさらして、水切り。キュウリのピクルスは縦半分に切り、斜め薄切り。

ドレッシングを用意して、素材と混ぜ、少し馴染ませてから、盛り付けます。