バター以外の材料をポットに入れ、回転させながら水を加えて、10分 蓋をして混ぜる。

常温に戻したバターを加えて、さらに蓋をして10分回転させる。

蓋をしたまま40分発酵させる。

１つ46〜47gで6等分に分割する。

三つ折りを2回して丸める。ばんじゅうなどの蓋の付いた入れ物で20分休ませる。

三つ折りを2回して丸め直し、上から軽く押さえる。溶き卵をはけて塗り、ごまをひとつまみずつ散らす。

オーブンの発酵機能で25分 発酵させ、170度で10分 焼き完成!ガスオーブンなら予熱なし、電気なら予熱して下さい。