牛スネ肉のビーフシチュー
こっくりとした牛スネ肉のシチュー♬
このレシピの生い立ち
牛スネ肉を煮込んだビーフシチュー。
アプリでひらく作り方
- 1
➡コレを使います。
ハインツ
デミグラスソース缶（290g） -
- 2
牛スネ肉の下処理をする。
ID19437897 -
- 3
牛スネ肉は食べやすい大きさに切り、塩・黒コショウを揉みこむ。
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- 4
玉ねぎは2cm幅のクシ型に切る。
ジャガイモ・人参は4等分にしてシャトー切りにする。
エリンギは縦に6等分にする。 -
- 5
じゃがいも・人参は煮込むまでの間水に晒しておく。
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- 6
フライパンにバター・牛スネ肉を並べてコールドスタート。
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- 7
両面コンガリと焼き付ける。
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- 8
玉ねぎ・人参・エリンギを入れて炒める。
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- 9
玉ねぎがしんなりしたら赤ワインを入れて煮詰める。
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- 10
鍋に★を入れて強火にかけて煮立たせる。
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- 11
灰汁が出たら取り除く。
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- 12
鍋に◎・ジャガイモを入れて30分煮込む。
※シャトー切りにした残りも入れる。 -
- 13
ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
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- 14
ブロッコリーをレンジアップする。
葉菜モード -
- 15
ブロッコリーを入れて馴染ませる。
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- 16
ご飯と一緒に盛り付ける。
※ご飯にはパセリを散らす。 -
- 17
生クリームをスプーンで垂らす。
コツ・ポイント
私はあまりお肉が得意ではないので少なめに入れました。
お肉をガッツリ食べたい方は倍量入れて下さい。
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