果報団子汁（かほうだんご汁）
すぅ～たん @cook_40143433
岩手の郷土料理
イメージは、けんちん汁の中にお団子が入ってる「だんご汁」です。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれた「果報団子」
お団子を作る時、数個に萩の枝を隠し入れて作ります。
お団子をしっかり噛んで食べ「枝が入っていたらあたり」「入っていないとハズレ」子供たちは、大盛り上がりでした。
果報団子汁（かほうだんご汁）
岩手の郷土料理
イメージは、けんちん汁の中にお団子が入ってる「だんご汁」です。
このレシピの生い立ち
祖母が作ってくれた「果報団子」
お団子を作る時、数個に萩の枝を隠し入れて作ります。
お団子をしっかり噛んで食べ「枝が入っていたらあたり」「入っていないとハズレ」子供たちは、大盛り上がりでした。
アプリでひらく作り方
- 1
大根・人参⇒いちょう切り
長ネギ⇒５ｍｍぶつ切り
大根の葉⇒ざく切り
ゴボウ⇒縦半分にして斜め切り
油揚げ⇒短冊切り -
- 2
水1500ＣＣに大根の葉以外の野菜を入れて煮る。
- 3
火が通ったら、大根の葉、油揚げを入れ
醤油・酒・塩・粉末だしを入れ味を調える。 -
- 4
ボールに上新粉を入れ、水を少しづつ加えながら練る。
耳たぶぐらいになるようにする。 -
- 5
ちぎって丸める（1個約１５ｇ）
中心をへこませておく。 -
- 6
沸騰した熱湯の中に、団子を入れる。
-
- 7
浮きあがったら中まで火が通ってます。
-
- 8
団子を鍋からすくい上げ、水を入れたボールに入れて粗熱をとる。
-
- 9
野菜を入れた沸騰した鍋に、団子を入れ、軽く煮込む。
（煮込み時間が長すぎると解けるので気を付けてください）
コツ・ポイント
大根葉の代わりにセリ・三つ葉・水菜などでもＯＫ
いつも冷蔵庫の中にあるもので作っています。
鶏肉を入れても美味しいですよ。
我が家は、薄味です。
醤油・塩などは、お好みの濃さに調節してください。
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