下準備
◎卵黄卵白を分ける
◎生クリームを室温にする
◎焼き型にバター又はシートを敷く
◎ココアと小麦粉をふるっておく

湯煎で、刻んだチョコと小さくカットしたバターを一緒に溶かす
☆画像は溶かしている途中！
レンジ500Wで1分加熱でもOK

卵黄とグラニュー糖を泡立て器で混ぜる
グラニュー糖は２回に分けて入れる

②と③を混ぜる

④に生クリームを混ぜる

⑤にふるった粉を入れる

砂糖を２～３回に分けて メレンゲを作ります
ボールを逆さにして メレンゲが垂れないとOK

メレンゲを数回に分けて混ぜる①

すべてメレンゲを入れて混ぜたとき

型に 生地を流し入れ、数回 空気抜きをします

170℃に余熱したオーブンで40分～45分焼く
わが家のオーブンは4５分です

あら熱がとれたら 乾かないようにビニール袋に入れて保存
※完全に冷めたら紛糖を茶漉しでかけたらOK

カップのパターン
底５×高さ４のカップ16個分
オーブン170℃ 下段で20分焼く