シャリアピンこぶおろし☆鳥胸肉の唐揚げ！

Name: シャリアピンこぶおろし☆鳥胸肉の唐揚げ！
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚（300ｇ程度）; 揚げ油 適量; ヤマサ昆布つゆ 大3; ☆玉ねぎ 1/4個; ☆りんご 1/8個; ☆すりおろし生姜 1片分; ☆すりおろしニンニク 1/2片分; ●溶き卵 1個分; ●片栗粉 大3; ●薄力粉 大3; ●黒胡椒 たっぷりと

ち～sun @chi_sun_sun

玉ねぎに漬けて超柔らか♪
リンゴも入ってフルーティー♪
たんぱく質を分解するから、昆布つゆの旨味もよく染みます（＾＾）
このレシピの生い立ち
こんなの美味しそうだし合理的だな～と思って作りました。
最初はもも肉で試作したけど、せっかくだから胸肉でもトライ。
思ったよりジューシーに仕上がったので、効果を感じやすい胸肉でレシピ化。

シャリアピンこぶおろし☆鳥胸肉の唐揚げ！

ち～sun @chi_sun_sun

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材料

2～3人分

鶏胸肉 1枚（300ｇ程度）
揚げ油適量
≪シャリアピンこぶおろし≫
ヤマサ昆布つゆ大3
☆玉ねぎ 1/4個
☆りんご 1/8個
☆すりおろし生姜 1片分
☆すりおろしニンニク 1/2片分
≪衣≫
●溶き卵 1個分
●片栗粉大3
●薄力粉大3
●黒胡椒たっぷりと

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作り方

1
☆をすりおろし、ヤマサ昆布つゆを加えて混ぜる。
2
鶏胸肉を食べやすい大きさにカットする。
※8～10等分が丁度良いです
3
丈夫な袋に鶏肉とシャリアピンこぶおろしを入れ、よく馴染ませて30分ほど置いておく。
4
別の袋に●をよく混ぜて衣を作り、鶏肉を移して揉みこむ。
※袋に残ったシャリアピンこぶおろしは捨てないで！
5
170℃の油できつね色になるまで揚げ、余分な油を切る。
出来上がり♪
※フライパンに1㎝の油で揚げ焼きでも良いです。
6
【おまけ】
残ったシャリアピンこぶおろしを煮立たせてソースにしても。料理にも活用して無駄なく使い切って下さい♪

コツ・ポイント

◆皮の有無はお好みで。
◆漬ける時間で肉も常温に戻ります。
◆衣は多めの分量です。鶏肉2枚分まで使えます。
◆170℃で3分揚げて一度取り出し2～3分置いた後、高温で1分ほど二度上げするとよりカラッと仕上がります。

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つくれぽ

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ち～sun @chi_sun_sun

2017/10/12 05:37に公開

都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work

このレシピのキーワード

から揚げりんご片栗粉薄力粉玉ねぎ鶏胸肉

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