卵・牛乳を使わないウィンナーパン・ＨＢ
22hot @cook_40127966
アレルギーをお持ちの方を考えて作りました＾＾卵・牛乳入りと比べると食感・見た目と多少の差はありますがふわふわパンです♪
このレシピの生い立ち
柔らかさを保つ上で、大切な卵や牛乳を使わないで作ってみたところ、多少のふわふわ感の違いはありますが、これなら紹介できると思いレシピアップしました＾＾
卵・牛乳を使わないウィンナーパン・ＨＢ
アレルギーをお持ちの方を考えて作りました＾＾卵・牛乳入りと比べると食感・見た目と多少の差はありますがふわふわパンです♪
このレシピの生い立ち
柔らかさを保つ上で、大切な卵や牛乳を使わないで作ってみたところ、多少のふわふわ感の違いはありますが、これなら紹介できると思いレシピアップしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
「ウィンナーパン」
レシピID : 19503283
こちらに、詳しく記載していますので、参考になさってください。 -
- 2
「卵なしウィンナーパン」
レシピID : 19614952 -
- 3
ドリュール(二次発酵終了後に行う作業)は、オリーブオイルを刷毛を使って塗って下さい。
焼成温度190度15～17分。
コツ・ポイント
べたつく生地なので、打ち粉をしながらの作業になります。加水120gなら、まだ扱えるレベルですが加水125gに比べると、生地がパサつきます。加水125gは卵・牛乳を入れたパンに近い食感になります。成形は少し大変かも。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19725792
