牛肉を包丁でたたいて細かくする。

マスタードを混ぜる。

食べやすい大きさにして、小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。

4のメンチカツを焼き始め、両面に焼き色が付いたら大さじ1の水を加えて蓋をし、火を中火にして蒸し焼きする。

水がなくなってきたら、蓋を取って水分を飛ばす。

食べやすい大きさに切って、オクラの和え物と大豆と共に弁当タッパーへ!