春雨は熱湯で4分茹でて、水気を切り、食べやすい長さに切る。

中華鍋（フライパン）を熱し、サラダ油大を入れ、豚ひき肉をパラパラになるまで中火で炒める。

豆板醤とテンメンジャンを加えて炒める。

中華スープ、春雨、酒、醤油、胡椒、砂糖を加え、1/3程煮詰まったら、鍋肌からサラダ油をまわし入れネギを加える。