①なすは食べやすい大きさ切り、水にさらす。

②うす揚げは、長さ半分に切り７ｍｍ幅に切る。

③鍋にだし汁を沸かし、なす・うす揚げを加える。蓋をして１～２分煮たらみそを溶き入れる。

チョコレートも加え溶けたら火を消す。

④器に盛り付け、刻みねぎを散らす。