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チャイ インド人直伝
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チャイ インド人直伝-レシピのメイン写真

チャイ インド人直伝

hotman3443
hotman3443 @cook_40129080

インド旅行中にインド人ガイドに教わった本格的チャイ
写真はインドの屋台の入れ物です
このレシピの生い立ち
インド人ガイドが日本で作るときのコツを教えてくれたので、再現してみました。

インド旅行中にインド人ガイドに教わった本格的チャイ
写真はインドの屋台の入れ物です
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インド人ガイドが日本で作るときのコツを教えてくれたので、再現してみました。

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チャイ インド人直伝

hotman3443
hotman3443 @cook_40129080

インド旅行中にインド人ガイドに教わった本格的チャイ
写真はインドの屋台の入れ物です
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インド人ガイドが日本で作るときのコツを教えてくれたので、再現してみました。

インド旅行中にインド人ガイドに教わった本格的チャイ
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材料

  • 茶葉 おすすめはアッサム 適量
  • 濃厚牛乳 乳脂肪分4%以上 適量
  • 生姜 薄切または乾燥 2、3枚
  • シナモン 半〜一本
  • カルダモン 2、3個
  • クローブ １、2個
  • 砂糖 適量
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作り方

  1. 1

    小型パンに砂糖以外の全ての材料を入れ、弱火で10分以上煮出す

    • チャイ インド人直伝作り方1写真
  2. 2

    最後に砂糖を入れ、漉してでき上がり

    • チャイ インド人直伝作り方2写真

コツ・ポイント

1水を絶対に使わない
日本の牛乳はチャイには薄すぎるそう
牛乳からだと煮出し難いので弱火で充分煮出し更に濃くすると美味しくできます
2生姜だけでも立派なチャイ
種類を入れた方が味わい深くなりますが全部入れなくてもOK
上からおすすめ順

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hotman3443
hotman3443 @cook_40129080
2019/05/11 12:40に公開

このレシピのキーワード

シナモン 牛乳 カルダモン しょうが

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