スープを作りご飯と合わせるだけの簡単クッパ。ワカメとニンニク、ゴマ油の旨みが効いてます。できれば春の新ワカメで試して——
このレシピの生い立ち
春に出回る柔らかな生の新ワカメ。これをスープに、そしてクッパにすると、潮の風味とトロリとした口当たり——シンプルだけど栄養たっぷりです。韓国ではワカメスープは産後のお母さんが真っ先に食べるもの、だから誕生日などのお祝いに欠かせないとか。