＊を混ぜ、耳たぶほどの硬さになったら17～18等分する。

打ち粉をひき、円型に薄く伸ばす。

野菜を細かく刻む。

細かく刻んだ野菜を軽く炒める。

おからと炒めた野菜、塩胡椒、醤油、みりんを混ぜる。

2の中央に5をスプーン1杯ほど乗せ、2の端を水で濡らして餃子の形にする。

フライパンに油をしき、餃子を並べ、水を100cc入れ、7分ほど蒸し焼きにする。

蓋をとり、水がなくなるまで焼く。

お皿に盛り付けて完成！