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お弁当にも!蓮根のきんぴら
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お弁当にも!蓮根のきんぴら-レシピのメイン写真

お弁当にも!蓮根のきんぴら

クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

お弁当にもピッタリの、蓮根のきんぴらです。
このレシピの生い立ち
お弁当の一品として、冷凍作り置きしておくのに丁度いいと思い考えました。

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA

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材料

  • 蓮根 1節(100g)
  • 酢(変色防止用) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 酒 小さじ1
  • しょう油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥いて、縦に4等分にします。

    • お弁当にも!蓮根のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    それをスライサーで薄く切っていきます。
    ☆スライスしたら、変色防止のため、お酢をからませます。

    • お弁当にも!蓮根のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れて、中火で蓮根を炒めます。

    • お弁当にも!蓮根のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    少し焼き色が付いたら、砂糖、みりん、酒、しょう油を入れてさらに炒め煮にします。

    • お弁当にも!蓮根のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    水分が飛ぶまで炒めたら完成です。

    • お弁当にも!蓮根のきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

※ごま油で炒めるのがポイントです。
※お酢をまぶす事で蓮根を変色防止するのがポイントです。

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クックまいななパパ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
2019/03/13 21:55に公開
2人の娘の父です。料理大好きです。いつもは、目分量でやっていたのを、レシピを公開するために数値化!冷蔵庫の材料とかを見て、脳内レシピを考え、大体こんなもんかと、始めにレシピを書き、その後で実際に作り調整してます。(公開後も随時訂正してます、ご了承ください。)毎日弁当も作ってます。みんなの弁当にもUP!『つくれぽ』お待ちしてます!料理に関するプチ情報も記載!レンジで簡単レシピも多数記載!
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 酒

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