大根の皮を剥き、短冊切りにします。
たまごを茹でる前に針で五ヶ所安全ピンなどで穴を開け、熱湯で5分茹でます。

冷水に落として、しばらくしてから殻をむきます。

鍋に油をひき、手羽元を入れ表面に焦げ目がつくまで焼きます。
焼けたら、取り出します。

鍋の油をさっとふき、Aを入れて煮立てます。手羽元を戻して煮ます。

大根とゆで卵を入れ、落し蓋をして、中火で約10分 煮ます。

弱火で蓋をして、20〜30分煮ます。
仕上げに、オイスターソースを大さじ1入れて混ぜたら、出来上がり！