切り干しはヨーグルトで戻しておきます。切り干しが埋まるくらいのヨーグルトと一緒に混ぜて冷蔵庫で2時間〜(水で戻しても)

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ中火で玉ねぎ、舞茸、切り干しを炒め、玉ねぎが透き通ったら牛肉を加えます。

牛肉の色が変わったら白ワインを入れ、煮詰めたら、☆を入れ弱火で3分〜軽く煮込み、塩コショウで味を整えたら出来上がりです。