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梨湖のピリ辛鶏むねソテー
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梨湖のピリ辛鶏むねソテー-レシピのメイン写真

梨湖のピリ辛鶏むねソテー

大浦梨湖
大浦梨湖 @cook_40243426

たまには和食らしい鶏むね肉を❤お子さま向けには、赤唐辛子を省いてください❤
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー清水久美子先生のレシピをアレンジしました。

たまには和食らしい鶏むね肉を❤お子さま向けには、赤唐辛子を省いてください❤
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大浦梨湖
大浦梨湖 @cook_40243426

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材料

ふたり分
  • 鶏むね肉（フォークでブツブツ穴を開けておく） 300g
  • 白ごま 大さじ2分の1(大さじ小さじは液体を計ったときと同じ量）
  • 白ネギ（小口切り） 2分の1本
  • にんにく（薄切り） 1片
  • 赤唐辛子 少々(少々とは親指と人差し指でつまんだ量）
  • 味ぽん 大さじ2
  • 鶏むね肉の下ごしらえに、水、塩、砂糖
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を観音開きにして、水30cc、塩小さじ2分の1、砂糖小さじ4分の3を混ぜ、浸す。10分は置く。

  2. 2

    白ネギと白ごま、にんにく、赤唐辛子、味ぽんを合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を敷き、鶏むね肉の両面をサッと焼く。

  4. 4

    薬味を載せ、フタをして弱火で3分焼く。

  5. 5

    火を止めてフタして3分おく。

  6. 6

    出来上がり❤いただくときに、ナイフで一口大に切って食べやすく❤

コツ・ポイント

下ごしらえは10分以上、砂糖と塩の入った水に漬けておくこと。そして弱火3分、フタして3分を守ることです❤

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大浦梨湖
大浦梨湖 @cook_40243426
2019/05/15 11:58に公開
お料理一年生の方は野菜の洗い方、切り方の本を買って手元に置いておくと良いですよ❤基本的にお忙しい方に喜ばれる時短料理を書いています❤私はだいたい、ご飯1杯におかずひとつにして時間も材料も体力も、節約できるようにしています❤
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このレシピのキーワード

にんにく トウガラシ 鶏胸肉 長ネギ

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