材料、必要な道具はこちらです→

ステンレスのバットに砂糖50gを入れます。今回はきび砂糖を、使っています。

続いてアガー小さじ2を加えます。

さらに水50ccを加えて、混ぜ溶かします。ジャリジャリとして全部溶けませんが、大丈夫です。

続いてコーヒー350ccを加えます。（トータルの水分量が400ccになるようにしてください。）コーヒーの濃度はお好みで。

バットをIH調理器に直接かけ、中弱火でフツフツとするまで混ぜながら加熱します。砂糖が溶けてから更に1分ほど加熱します。

火を切って、粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫へ。

1時間程で固まります。スプーンで一口大に切り分け、お好きな量を盛りつけます。

お好みでコーヒーフレッシュをかけてお召し上がり下さい。