月下美人のお浸し☆キュウリ和え
miio5000 @miio5000
毎年お盆時期に咲く月下美人の花。
食べられるとの話を聞いたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
月下美人の花もたくさんなかったので、キュウリと和えたりしました。
月下美人のお浸し☆キュウリ和え
毎年お盆時期に咲く月下美人の花。
食べられるとの話を聞いたので作ってみました。
このレシピの生い立ち
月下美人の花もたくさんなかったので、キュウリと和えたりしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを輪切りにして塩もみをする。
- 2
咲き終わった月下美人を軽く水で洗う。
- 3
お湯を沸かして月下美人を花の茎と花びらを切り分ける。
- 4
茎を先に茹でて３０秒くらい後に花びらを入れて時間差で茹でる。
- 5
茹であがったら水に晒して熱を取り、包丁で茎と花びらを細かくみじん切りして「とろとろ」の粘りを出す。
- 6
月下美人と塩もみしたキュウリを水を切って和える。
- 7
麺つゆor昆布つゆor醤油など好みの味付けで完成。
コツ・ポイント
キュウリorつるむらさきorモロヘイヤorオクラなど色々な食材と良く合いました。
凄いトロトロしてるのにお花のフルーティな風味で癖がなくて美味しかったです。
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