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筍と豚肉の甘辛煮
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筍と豚肉の甘辛煮-レシピのメイン写真

筍と豚肉の甘辛煮

杏ちゃんの小料理屋
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049

甘く煮付けました。
このレシピの生い立ち
シンプルに豚肉とすりおろした生姜と筍を入れて、炒めてみました。

甘く煮付けました。
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シンプルに豚肉とすりおろした生姜と筍を入れて、炒めてみました。

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筍と豚肉の甘辛煮

杏ちゃんの小料理屋
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049

甘く煮付けました。
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シンプルに豚肉とすりおろした生姜と筍を入れて、炒めてみました。

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材料

2人分
  • 茹で筍(細切り) 1本
  • 人参(いちょう切り) 1本
  • 豚肉 200g
  • 生姜 適宜
  • ごま油 大さじ1
  • 昆布 1枚
  • 鰹節 1パック
  • 日本酒 100cc
  • 本みりん 100cc
  • きび砂糖 大さじ2〜3
  • 出汁 500cc
  • 薄口醤油 50cc
  • 人参の葉 適宜
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作り方

  1. 1

    茹で筍を、細く切ります。鍋に人参、豚肉とすりおろした生姜を入れごま油で炒めます。

  2. 2

    別の鍋に昆布を入れ沸騰させ、鰹節を入れ沈みましたら、取り除きます。1に、日本酒、本みりん、きび砂糖を入れ煮ていきます。

  3. 3

    全体に混ぜましたら、出汁を入れ薄口醤油を入れ煮ていきます。

  4. 4

    味がしみわたりましたら、器によそいます。

  5. 5

    人参の葉を添え出来上がりです。

コツ・ポイント

少しごま油で炒めることです。

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杏ちゃんの小料理屋
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049
2019/05/19 18:03に公開
初めまして、杏ちゃんの小料理屋と申しますお料理していると、笑顔になれるます✨食材、お皿を見ていると、楽しいですねぇ(o^^o)メニューが浮かんできます。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 人参葉 にんじん かつお節 日本酒 ゆでたけのこ コンブ しょうが

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