カリフラワーを切って塩を加えた湯に加え５分茹でる
水気をきる

ベシャメルソース：牛乳を予め温める
フライパンにバター＋小麦粉を加えよく炒める
弱火２分
ここに温めた牛乳を加え混ぜる

火から②を外す
塩こしょう＋ナツメッグ＋チーズ３種を加え混ぜる

トッピング：パン粉＋グリエールチーズ＋塩コショウを混ぜる

型に②ソース半量
カリフラワーを全ておく
残りのソース②をかける

最後トッピング③を⑤にかける

３７５F・１９０C
２５−３０分