キュウリは塩を振って板ずりし、斜め輪切りにする。ボールに卵を割り入れ、塩コショウ・牛乳を入れ混ぜ合わせる。

フライパンを予熱し、バターを入れて溶かし、卵を流し込む。中火〜強火で一気に混ぜ、半熟になれば火を止める

イングリッシュマフィンにバターを塗り、トースターで焼く。キュウリを並べてスクランブルエッグをのせ、ケチャップをかける。

上にハムをのせ、お好みで、マヨネーズをかける。