わらび粉、砂糖を水に溶かし、火にかけて混ぜながら透明になるまで、練る。

水に濡らした型に流し、表面にラップをかけて押さえて平らにする。

３０分程、型を水に浸けてさまし、きな粉の上に取り出して、一度ひっくり返し、両面にきな粉をつける。

きな粉をまぶしなから、適当な大きさにカットする。

黒糖を水に溶かしながら、火にかけて少し煮詰めて、お好みでわらび餅にかける。

黒糖は大きめの器に入れて、レンジで２分位でも出来ます。