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鮭とじゃがいものガーリックソテー
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鮭とじゃがいものガーリックソテー-レシピのメイン写真

鮭とじゃがいものガーリックソテー

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

ガーリックの香りと味が沁みしっとりしたじゃがいもが好き
このレシピの生い立ち
鮭のぶつ切り(刺身を取った後?)が安かったので。

ガーリックの香りと味が沁みしっとりしたじゃがいもが好き
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鮭のぶつ切り(刺身を取った後?)が安かったので。

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鮭とじゃがいものガーリックソテー

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鮭のぶつ切り(刺身を取った後?)が安かったので。

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材料

  • 具材
  • 鮭 200g
  • じゃがいも 1個
  • ブロッコリー(下茹で) 5房
  • たれの材料
  • オニオンソテー(市販) 20g
  • 辣油          辣油 大さじ3
  • 清酒 大さじ3
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 焼きあごだし 小さじ1/2
  • 塩麹 小さじ1
  • 下味粉の材料
  • 小麦粉 大さじ4
  • ハーブ塩 4振り
  • 乾燥パセリ 一つまみ
  • 黒胡椒 適量
  • トッピングの材料
  • ローストオニオン 適量
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作り方

  1. 1

    タレの材料を合わせ簡易ブレンダーで混ぜてできあがり。

    • 鮭とじゃがいものガーリックソテー作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもを炒め火が通ったら別皿に移します。

    • 鮭とじゃがいものガーリックソテー作り方2写真
  3. 3

    鮭を下味粉と合わせます。

    • 鮭とじゃがいものガーリックソテー作り方3写真
  4. 4

    下味粉でまぶした鮭を、油をひいたフライパンで炒めます。

    • 鮭とじゃがいものガーリックソテー作り方4写真
  5. 5

    鮭に火が通ったら、じゃがいも、ブロッコリーを入れ、たれを絡めていきます。

    • 鮭とじゃがいものガーリックソテー作り方5写真
  6. 6

    お皿に移し、黒胡椒と乾燥パセリをふりかけ完成です。

    • 鮭とじゃがいものガーリックソテー作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • 鮭とじゃがいものガーリックソテー作り方7写真

コツ・ポイント

たれは全量かけず半量かけたあと、少しずつかけお好みの味にしてください。じゃがいもは多めが美味しいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/11/07 23:23に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19728089
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