ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせ、持ち上げては落とす作業を3回ほど繰り返し粉の中に空気を取り込む

ヨーグルトと牛乳を混ぜ合わせ、①に加え、手でさっくり混ぜ合わせる。
※こねないようにするのがポイント！

ふんわりとドーム形にまとめる。
※なめらかにする必要はない。

薄くバターをぬった耐熱皿に②をのせ、表面に十字の切り目を2/3の深さまで入れる。

200℃のオーブンで10分ほど焼き、180℃に下げて30分ほど焼く。

オーブンから取りだし、粗熱をとる。