小なべに湯を沸かし、お豆腐を崩して入れて煮ます。5分程度グツグツ煮たら、ざるに取上げ、水分をきります。

鍋に油（分量外）を熱し、人参、ひき肉を炒め、火が通ったところで長ネギを炒めます。

全体に火が通ったら、●の調味料を混ぜておいたものを回し入れます。

1の豆腐を入れて、出てきた水分をお豆腐に吸わせるつもりで、崩しながら全体を炒めます。
お好みで最後にごま油を一垂らし。