無塩バターは、常温で柔らかくしておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

バターをボウルに入れ滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。粉砂糖を入れてよく混ぜます。

ふるった粉を加えて、ゴムベラで切るように混ぜます。
さらに、生クリームを少しずつ加えて混ぜます。

生地をひとまとめにします。手につき、ベタつくようなら、ラップをしてしばらく冷蔵庫で冷やし固めます。

生地を二等分にします。空気が入らないように丸めます。

クッキングペーパーの上に、薄力粉をふって、両手で生地そっと転がして、2.5㎝くらいの大きさの棒状に伸ばします。

クッキングペーパーに包んで、冷蔵庫で一晩冷やします。

オーブンをあらかじめ170度に余熱しておきます。

冷蔵庫から生地を出し、周りを霧吹きで軽く濡らし、クッキングペーパーの上にグラニュー糖をまぶして転がして全体につけます。

厚さ7〜8㎝の幅に切ります。
クッキングペーパーの上にクッキーを交互におきます。

20分ほど焼いたら出来上がり！
焼き色を見て、焼き時間は微調整して下さい。

※生地は膨らみますので、間隔をあけて焼いて下さいね！