鶏ひきに刻んだキクラゲ、生姜、塩、こしょう、水を入れて混ぜ、直径3cm位に丸める。

鍋に少し油、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、酒、水500ml+チキンストックペーストを入れて沸騰。

沸騰したスープに団子を静かにいれ、15分程中火で煮る。味を塩、こしょうで調節。