夏野菜のカレー風味スパゲティー
ダージリンちゃん @cook_40044944
夏野菜オンパレードのパスタはいかが〜？カレー風味で爽やか！冷やしても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
カレー味の何かが食べたくなり、でもカレーライスより軽いものがいいなあと思って、思いつきで作りました。
夏野菜のカレー風味スパゲティー
夏野菜オンパレードのパスタはいかが〜？カレー風味で爽やか！冷やしても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
カレー味の何かが食べたくなり、でもカレーライスより軽いものがいいなあと思って、思いつきで作りました。
作り方
- 1
固形のカレールーを粉々に切っておく。コーンは皮のまま電子レンジで２分チンし、冷めたら包丁で実をこそいでおく。
-
- 2
ニンニクと生姜はみじん切りに、ソーセージと野菜は洗い、1cmほどの小さな角切りにし、舞茸は裂いておく。
-
- 3
フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、ニンニクと生姜を炒め、良い香りがして来たら、他の材料を入れ炒める。
-
- 4
舞茸がしんなりしてきたら、水、みりん、カレールー、カレー粉、醤油、胡椒を入れて更に炒め、塩で味を整え火を止める。
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- 5
コーンの粒を入れて、ひと混ぜする。
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- 6
お好みのパスタに具を乗せ、細かく切った香菜を散らして召し上がれ！
常温でも冷やしてもグ〜です！ -
- 7
具が余ったら、オムレツにしちゃおう！
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コツ・ポイント
炒め時間の目安は舞茸です。舞茸がしんなりして来た時が水やカレールーなどを加えるタイミングです！火を通しすぎると、野菜の歯ごたえが失われるのでご注意ください。
コーンは、生が手に入らなければ、缶詰や冷凍のものでもOKですよ。
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