青森県で水揚げされたモウカザメ（ネズミザメ）の簡単煮付けです。「モウカ鮫」の人気検索で1位になりました！！！
このレシピの生い立ち
青森県ではアブラツノザメの他にモウカザメも漁獲されます。
県内のスーパーでは「カドザメ」という商品名で販売されており、癖がなく加熱するとプリプリした食感になり、鶏のささ身肉のような美味しさです。
高たんぱく低カロリーの美味しい食材です。