白滝を熱湯に掛けます❗

白滝の湯切りを、します❗

白滝を、プロセッサーに掛ける❗

大根は皮を剥いて、プロセッサーに掛ける❗

麩、は直接、袋の中に、ぬるま湯を注いで暫く置く❗水分を含んだ麩、を絞る❗

プロセッサーに掛ける❗

麩、は所々、形が残ってても大丈夫です❗

ネギもプロセッサーに掛け、卵・塩、こしょう・コンソメ、きな粉を加えて良く混ぜ合わせる❗

白滝から出る水分を、きな粉が吸ってくれます❗

良く混ぜ合わせたら、フライパンに油を注いで、普通のハンバーグを焼く両々で両面を焼きます❗

トマトを、プロセッサーに掛ける❗形が少し残る感じに❗

両面を焼いたハンバーグの中にトマトを加え、コンソメ少々とローリエを入れて煮込む❗(ハンバーグの中まで火を通す)

トマトソースにはコンソメ少々です❗ハンバーグに味着けして有るので、トマトの酸味で頂きます❗