小鍋を火にかけ、オリーブオイルを熱する。

春菊は硬い茎をとり、幅3㎝くらいに切る。
エリンギは幅8㎜くらいに切る。
ベビーチーズは半分に切る。

オリーブオイルが温まったら塩とローストガーリックを入れ、風味が出たらチーズ以外の材料を入れる。

全体にオイルが馴染み、火が通ってきたら最後にチーズを入れて、周りがトロッとしてきたら火を止め、鍋のまま食す！

お好みでバゲットを焼いて添えてください(^^)いくらでも食べられる！