焼き鳥丼
みんな大好き丼ぶり。
このレシピの生い立ち
普通の作り方ですが所々アレンジして見ました。
鶏肉だけではなく別の肉でも合いますよ。
作り方
- 1
はじめに鶏モモ肉の皮を簡単に取れる分だけ取り除く
この皮は後で使います。 - 2
1.鶏肉にフォークで適当に穴をあける
2.鶏肉を一口サイズに切る
3.袋に入れ、酒大2と塩少量いれ揉んで30分おく - 3
4.ネギを2㎝位で切る
5.タレ材料と初めに取った皮を鍋に全て入れ煮る
6.鶏肉とネギをフライパンで焦げ目が付く迄焼く - 4
7.6の中に5のタレを半分位入れさらに焼く
8.固めで炊いたご飯に残りのタレをかけ鶏肉とネギを盛り付ける
コツ・ポイント
焦げ目がついたほうが美味しいので最後に鶏肉やネギをオーブンやバーナーで焦げ目付けると。更に美味しいです。
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