かたくない鶏つくね…粉・卵なし…

Name: かたくない鶏つくね…粉・卵なし…
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むねミンチ 250～300g; じゃがいも 1コ; 塩 小さじ1/2; しょう油 大さじ1; 砂糖 大さじ1

こえにゃん @cook_40075738

鶏ミンチとじゃがいもだけで、パサつかないつくねです。ナゲットみたいな食感…
このレシピの生い立ち
パサつく肉が苦手な2歳の息子に、柔らかいジューシーなミンチ料理を作りたくて考えました。

かたくない鶏つくね…粉・卵なし…

こえにゃん @cook_40075738

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材料

鶏むねミンチ 250～300g
じゃがいも 1コ
塩小さじ1/2
しょう油大さじ1
砂糖大さじ1

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作り方

1

じゃがいもを濡らしてラップで包み、レンジ1000Wで2分30秒、そのまま5分くらいおき余熱を通す。
2

じゃがいもの皮をむき、ボウルでしっかりつぶす。
冷ましておく。
3

2に鶏ミンチと塩を入れ、まんべんなく混ぜる。
4

丸めて、油を敷いたフライパンで焼く。
（両面2分ずつ焼いたらふたをして3分蒸し焼き）
5

つくねをとり出し、しょう油と砂糖をフライパンに入れ、少し煮詰め、つくねを戻し入れて絡める。

コツ・ポイント

タネはこねることを意識しなくてもまとまります。
私はスプーンで混ぜます。

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つくれぽ

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こえにゃん @cook_40075738

2014/04/21 21:32に公開

こんにちは☀　同じ『食べる』ならヘルシーなものを♡シンプル、塩・油・砂糖ひかえめを心がけています(^_^）レシピは…よくイメージで作り、たまにヒット料理（？）が出るので覚書として残しています。私のおすすめレシピ：話題入りの4つと、豆腐っぽくないシリーズ。夫、7歳（Ｈ23生）、3歳（Ｈ28生）の男の子たちの4人暮らしです。趣味はダイエットヽ(^o^)丿

このレシピのキーワード

鶏つくねひき肉じゃがいも鶏胸肉

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