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茄子のピリ辛甘酢和え
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茄子のピリ辛甘酢和え-レシピのメイン写真

茄子のピリ辛甘酢和え

☆kotchan☆
☆kotchan☆ @cook_40234940

油で揚げないのでちょっとヘルシーな
ご飯、お酒に合うピリ辛おかずです♪

このレシピの生い立ち
よく作るピリ辛系おかずの中の一品！です♪

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茄子のピリ辛甘酢和え

☆kotchan☆
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ご飯、お酒に合うピリ辛おかずです♪

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材料

  • 茄子 3本
  • 白髪ネギ 10センチ位
  • 〜ピリ辛甘酢〜
  • しょう油 大さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1/3
  • ラー油 適量
  • 料理酒 小さじ1
  • グラニュー糖 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は所々縦に皮を剥き 水にさらし、軽く水気を拭き取りラップにふんわり包み レンジ（600w）に3分30秒程かける

    • 茄子のピリ辛甘酢和え作り方1写真
  2. 2

    ピリ辛甘酢を合わせる

  3. 3

    レンジから取り出した熱々の茄子を乱切りし 耐熱容器に入れ ピリ辛甘酢を回し入れ、混ぜ、出来上がりです

    • 茄子のピリ辛甘酢和え作り方3写真
  4. 4

    粗熱をとって 冷蔵庫で冷やしたほうが味もしみて美味しくなります

  5. 5

    お好みで白髪ネギを乗せて…

コツ・ポイント

レンジから取り出した茄子は熱いので！切る時注意して下さい！
辛いのがお好きな方は 豆板醤、ラー油を多めにどうぞ…

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☆kotchan☆
☆kotchan☆ @cook_40234940
2017/06/22 03:28に公開
バンコクに6年住んでいて 令和元年７月に日本に本帰国しました。レシピの方も暫くお休みしていましたが 又徐々に公開して行きたいと思います！日本は食材も色々と揃うので！！楽しんでやりたいと思います。
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このレシピのキーワード

なす 酒 甘酢

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