大豆ミートは茹でて３回ぐらい洗い、しっかり水気をしぼる。

生姜はみじん切りにする。フライパンに菜種油、大豆ミートを入れしっかり炒める。生姜を入れさらに炒める。

酒、本みりん、醤油、水を入れ水気が無くなるまで煮詰める。

お湯を沸かし塩を入れスナップえんどうをゆでる。冷水にとり、食べやすく切る。

ベジートをハサミで細く切る。

器にご飯を盛り、上にのせる。