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ごま香る☆切昆布と油揚げの炒め煮
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ごま香る☆切昆布と油揚げの炒め煮-レシピのメイン写真

ごま香る☆切昆布と油揚げの炒め煮

✩suzumaru✩
✩suzumaru✩ @cook_40257657

ごまと油揚げの香ばしい一品です☆
このレシピの生い立ち
きっかけというほどではありませんが、切昆布煮の油揚げを煮込まずになるべくサクサクに近く仕上げたくて作ってみました。

ごまと油揚げの香ばしい一品です☆
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きっかけというほどではありませんが、切昆布煮の油揚げを煮込まずになるべくサクサクに近く仕上げたくて作ってみました。

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ごま香る☆切昆布と油揚げの炒め煮

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✩suzumaru✩ @cook_40257657

ごまと油揚げの香ばしい一品です☆
このレシピの生い立ち
きっかけというほどではありませんが、切昆布煮の油揚げを煮込まずになるべくサクサクに近く仕上げたくて作ってみました。

ごまと油揚げの香ばしい一品です☆
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きっかけというほどではありませんが、切昆布煮の油揚げを煮込まずになるべくサクサクに近く仕上げたくて作ってみました。

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材料

４人分
  1. 切昆布 181g
  2. 油揚げ 2枚
  3. ごま 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. 白だし 大さじ1
  8. ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切昆布を食べやすい大きさに切っておく。

    • ごま香る☆切昆布と油揚げの炒め煮作り方1写真
  2. 2

    油揚げを食べやすい大きさに切ったら、フライパンで焼き色がつくまで炒め、ゴマを加え香ばしい香りがしてきたらお皿に一旦あげる

    • ごま香る☆切昆布と油揚げの炒め煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、切昆布を軽く炒めたら、砂糖、酒、醤油、白だしを加え中火で水分が少なくなるまで煮る。

    • ごま香る☆切昆布と油揚げの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    切昆布の水分が少なくなったら、最後に取り分けておいた油揚げとごまをいれ混ぜ合わせたら完成です♪

    • ごま香る☆切昆布と油揚げの炒め煮作り方4写真

コツ・ポイント

油揚げは、フライパンで炒める方法の他に、オーブントースターで1〜3 分キツネ色になるまで焼く方法があります。オーブントースターで焼く場合は、焼いたあとに切り分けてください。

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✩suzumaru✩
✩suzumaru✩ @cook_40257657
2019/05/20 08:27に公開
初めまして。いつも目分量でなかなかご紹介に至らない私です。
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