時短♡煮込まないけど美味しいカレー
ぶ〜こ♡ @cook_40238036
時短♡先にルウを熱湯で溶かしておくから簡単に美味しく出来ます♡残業になった時の夕ご飯＆ささっと作りたいお昼ご飯に是非♡
このレシピの生い立ち
子どもの頃、家庭菜園で茄子やピーマンが採れる季節になると、父がささっと茄子カレーを作ってくれました。茄子が冷蔵庫に残っていたので、ふと思い出しアレンジしながら作ってみました。
時短♡煮込まないけど美味しいカレー
時短♡先にルウを熱湯で溶かしておくから簡単に美味しく出来ます♡残業になった時の夕ご飯＆ささっと作りたいお昼ご飯に是非♡
このレシピの生い立ち
子どもの頃、家庭菜園で茄子やピーマンが採れる季節になると、父がささっと茄子カレーを作ってくれました。茄子が冷蔵庫に残っていたので、ふと思い出しアレンジしながら作ってみました。
作り方
- 1
カレールウを熱湯300mlで良く溶かしておきます。
-
- 2
玉ねぎをくし切り、茄子・ピーマンは乱切りにします。
-
- 3
フライパンに油を引き、豚肉にコショウをして豚肉の色が半分くらい変わるまで強火で炒めます。
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- 4
そこに茄子→玉ねぎ・ピーマンの順に加え炒めます。
-
- 5
だいたい火が通ったら、１をかき混ぜながら入れます。
-
- 6
５が沸騰したら弱火にして、時々かき混ぜなぎら３分程度煮ます。
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- 7
器に盛って出来上がり♡
-
- 8
フランスのmilketmoiさんからつくれぽ頂きました♡ご自身のブログにも載せて下さいました♡ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
他の肉や野菜でも楽しめます。火が通りやすい様に薄く切ったり、炒める時間を長くするなど調整して下さい。個人的には、挽肉より細切れや切り落とし肉の方が好きです。
※ルウは必ず良く溶かして下さい。
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