白米を洗って炊飯器に入れ、もち麦と分量の水を加え、１５分～浸水させて炊きます。
炊いたもち麦ご飯は1人分130g位です。

オクラは分量外の塩でもみ洗いして水分を取り、薄く輪切りにし、1本分はトッピング用に取って置き
す。長芋は摩り下ろします。

丼に、１人分のもち麦ご飯を盛り、３を等分にしてかけ、トッピング用のオクラ・梅肉・温泉卵・青じそを２等分にして載せます。

４と同様に、もう１人分作ります。