油揚げがなくてもおいしく仕上がります。このレシピの生い立ち作っているうちに油揚げの買い忘れに気づき、油を入れたらいいせんいきました。
米は洗い、炊飯器に入れる。
たけのこは茹で切る。
にんじんは輪切りにしてからせん切りにする。
酒、みりん、薄口しょうゆ、ほんだし、塩を入れてから、しいたけの戻し汁を炊飯器の3合の目盛りまでいれる。
具材を乗せて炊く。
水加減は、米3合の場合、炊飯器の目盛りは3合より、2ミリくらい少なめに入れます。具材を洗って入れたりするのでその水分を考慮しています。
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