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豆のスープ
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豆のスープ

明日天気になあああれ
明日天気になあああれ @cook_40199825

ひよこ豆と大豆のスープです。ひよこ豆のこりこりと大豆の柔らかい食感のコラボが何とも言えません。
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ここ数日、豆料理が気になり作りました。

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材料

4人分
  • ひよこ豆(乾燥) 50g
  • 大豆(乾燥) 50g
  • 鶏むね肉(皮なし) 150g
  • 玉ねぎ(中) 1/4個
  • 固形スープの素 1個
  • バジル(乾燥) 少量
  • こしょう 少量
  • 塩 少量
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作り方

  1. 1

    豆類を水に6時間程度つけてもどす。もどしたら、柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    玉ねぎ、鶏肉を食べやすい大きさにきる。

  3. 3

    鍋に1,2、固形スープと500mlぐらいの水を入れて煮はじめる。最初はやや強火で、沸騰したら中火にする。

  4. 4

    沸騰したら、中火にして玉ねぎと鶏肉が柔らかくなるまで煮る。途中でバジルとこしょうを加える。

コツ・ポイント

豆は同じ鍋で柔らかくしてもOKですが、完全に火が通るまで煮てください。今回は鶏胸肉を使いましたが、こってり味にしたい方は、ベーコン、ソーセージや鶏ももでもOKです。味付けもお好みで調節して下さい。

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明日天気になあああれ
明日天気になあああれ @cook_40199825
2019/02/28 00:02に公開
今は専業主婦です。これからも専業かもしれない、でも、朝が楽ですね。目覚ましウじゃんけん楽しんでます。あとは、時間があるときに趣味に打ち込んでいます。
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このレシピのキーワード

スープ 大豆 ひよこ豆 玉ねぎ 鶏胸肉

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