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豚の角煮
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豚の角煮-レシピのメイン写真

豚の角煮

まろやかビーフ3㌧
まろやかビーフ3㌧ @cook_40247158

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材料

3-4人分
  • 豚バラブロック 1本
  • 大根 適宜
  • たまご 人数分
  • 水 400-500cc
  • 酒 100-150cc
  • ネギの青い部分 2本分くらい
  • 醤油 70cc
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 40-50cc
  • しょうがすりおろし 小さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    ゆでたまご、大根は別でゆでておく
    大根は30分くらいゆでる

    • 豚の角煮作り方1写真
  2. 2

    豚バラブロックを適当に切ってフライパンで全面炒める

  3. 3

    別の鍋にお肉と水とお酒とネギの青い部分をいれ、1時間くらい煮る

    • 豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    できれば一旦冷まして浮いてきた油を取る
    ※だいぶ冷ましたけどまだ油が白くなるほどではない段階で氷をいれるとすぐ取れます

    • 豚の角煮作り方4写真
  5. 5

    最後に残りの調味料をいれ沸騰させたら、たまごと大根をいれて30分以上煮る
    大根が気になるなら最後の10分くらいで入れる

    • 豚の角煮作り方5写真
  6. 6

    少し置くとさらに味が染みます

コツ・ポイント

手間も時間もかかりますがおいしいんです

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まろやかビーフ3㌧
まろやかビーフ3㌧ @cook_40247158
2019/03/01 08:44に公開
覚書ばかりですが、ご覧になってくださってありがとうございます。つくれぽもとてもうれしいです。つくれぽなくても作ってくださってるのもうれしいです。ほどよく簡単に作れるおいしいものが好きです。
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このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 大根 豚バラかたまり 卵 酒

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