レンジで小松菜の胡麻和え
茅乃さん @cook_40063397
5～10分以内で完成、作り置きできる野菜のおかずです。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
小松菜は、ほうれん草と違っていつでも価格が安定しているところが素敵だと思います。
レンジで小松菜の胡麻和え
5～10分以内で完成、作り置きできる野菜のおかずです。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
小松菜は、ほうれん草と違っていつでも価格が安定しているところが素敵だと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜の根元を切り落として、水の入ったボウルで洗う(茎の下の方を特にていねいに)。
- 2
水気をざっとふるい落として、3センチ幅に切る。
- 3
耐熱ボウルに茎→葉っぱの順に入れ、ラップをしてレンジ600Wで3分加熱する。
- 4
★の材料を混ぜ合わせておく(後で小松菜を加えて混ぜるので、少し大きめの器がおすすめです)。
- 5
茎がまだ生っぽかったら、追加で20～30秒加熱。余熱で柔らかめにしたい場合は、ラップのまま数分置いておく。
- 6
ボウルに水を流し入れ、小松菜の粗熱をとる。ギュッとしぼって★の器に加え、よく混ぜる。
- 7
お好みでかつお節/炒りごま/追加のすりごまなどをトッピングする。
コツ・ポイント
小松菜をしぼる時、茎がカッサカサになるまで完全に水分を絞り出そうとはせず、シャッキリ感はありつつもキッチリしぼれている、的なしぼり加減が求められます。作り置き用は水分が出てくるので、固めにしぼってすりごまを少し多めに入れるのがおすすめです。
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