もちもち♡豆腐×小豆のちぎりパン HB
まゆpiyo @cook_40119432
豆腐パワー⁈もっちり感が美味〜（≧∇≦）私はマーガリンをつけて食べるのが好きなんです☆翌日はレンジで温めるとモチムチに♡
このレシピの生い立ち
豆腐を使いきれない時、いつも良い使い道が思いつかなくて(>_<) パンなら何があっても食べる！と思い焼いてみたら…想像以上のもっちりムッチリ食感に感動(T_T) 大豆は栄養もあるし、大活躍しそうなレシピです♬（≧∇≦）
もちもち♡豆腐×小豆のちぎりパン HB
豆腐パワー⁈もっちり感が美味〜（≧∇≦）私はマーガリンをつけて食べるのが好きなんです☆翌日はレンジで温めるとモチムチに♡
このレシピの生い立ち
豆腐を使いきれない時、いつも良い使い道が思いつかなくて(>_<) パンなら何があっても食べる！と思い焼いてみたら…想像以上のもっちりムッチリ食感に感動(T_T) 大豆は栄養もあるし、大活躍しそうなレシピです♬（≧∇≦）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は電子レンジに1〜2分かけて水切りする。
- 2
HBに●を上から順に入れスタート♬ 5分後にマーガリン、ミックスコールで小豆投入！一次発酵終了時に生地を取り出す★
- 3
生地を10等分し、打ち粉をしながら丸めて型に並べて二次発酵★（約40分）※計量して10等分にすると焼成がキレイになります
-
- 4
約2倍に膨れたら二次発酵完了♡ハケで表面に卵液を塗り180℃で25分焼く。焼き色が濃くなったらホイルを被せて焦げ防止を！
- 5
焼き上がったら、型を10cm程高い位置から台に叩きつけて型からはずして完成☆
是非焼き立てをご賞味下さい！！(*^^*)
コツ・ポイント
工程2★季節や小豆の状態によって捏ねあがりの柔らかさが変わります。HB捏ね作業時、生地の状態を見ながら豆乳の量を調節して下さいね
工程3★二次発酵はレンジの発酵メニューで。なければビニールなどで型を覆って、コタツ内など40度くらいの場所で！
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