干し椎茸は水につけて戻しておきます。

ご飯はラップにくるんでレンジで
温めた後、指で押さえて半潰しにします。

厚さ1cm程に均等になる様に整えてたら、
潰したご飯のラップを一度広げ、
四角い形に包み直し形を整えてます。

ラップを外し、両目に薄くごま油を塗り
アルミホイルの上に乗せて
オーブントースターでこんがりするまで
両目焼きます。

豚バラは2cm幅に切り、
人参・白菜は太めの短冊切り、
玉ねぎはくし切りにします。
椎茸は4つ切りします。

⚫︎の調味料を合わせ椎茸の戻し汁大さじ1を
加えておきます。

片栗粉は大さじ3の水で溶いておきます。

豚バラは油を引かずにじっくり
中弱火で焼きます。
薄っすら色が付いたら一度引き上げます。

大蒜・生姜を入れ炒めます。
香りが立ってきたら、
人参・玉ねぎを入れ更に炒めます。

野菜に火が通ったら、豚バラ・白菜・ほうれん草を入れます。
さっと火が通ったら⚫︎の調味料を入れ
更に軽く炒めます。

一度火を止めて、水溶き片栗粉を溶き直し回し入れます。軽く混ぜ合わせ再び火をつけて、
ごま油を数滴回し掛け一混ぜします。