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自家製マヨネーズ
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自家製マヨネーズ-レシピのメイン写真

自家製マヨネーズ

あさkitchen
あさkitchen @cook_40050932

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材料

400ｍｌ位
  • 黄身 2個
  • サラダ油 380ｇ
  • 酢 大匙３
  • 塩 小匙１
  • コショウ 少々
  • 砂糖 大匙１
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作り方

  1. 1

    黄身を混ぜる
    油を糸を垂らすように少し入れてはよぉく混ぜる
    （ハンドミキサー「低速」で使って下さい）

  2. 2

    油を糸を垂らすように少しづつ混ぜ続ける
    すると市販のマヨネーズの様な堅さになってくる

  3. 3

    酢・砂糖・塩コショウを混ぜる
    その都度良く混ぜる

  4. 4

    堅さが出てきたら油は多目に入れても大丈夫！
    味をみて自分の好みの味にして下さい

コツ・ポイント

市販のマヨネーズの様な堅さになるまでは油は少しづつ入れては混ぜるを頑張ってください！
調味料は上記のようになってから混ぜて下さい
（その前に混ぜると固まらないことがあります）
調味料を混ぜる時にマスタードを入れても美味しいですよ♥

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あさkitchen
あさkitchen @cook_40050932
2014/02/07 05:28に公開
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卵黄

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