旬物を楽しむ！春しか食べられない稚鮎をオーブンで焼くだけで簡単に美味い酒の肴が出来ちゃいますwｗｗ
このレシピの生い立ち
この時期、釣り好きの友人が持ってきてくれます。なんとか大量に消費できる調理法を考えたところ、煮干を思いつきました。
流石に茹でて天日干しはめんどくさいので、素焼きにしたら、濃厚で旨みの強い素干しが出来ました。