サーモンは抜ける場合は骨を抜き、食べやすい大きさに切り塩こしょうしておく。

スチームケースにサーモン、一口大に切ったエリンギを並べ酒をふりかける。

電子レンジに入れ600wで2分加熱したら一度蓋を開け、バターを乗せ醤油をかけたら再度蓋をし、1分加熱する。

火が通っていないようであれば10秒ずつ追加加熱し、全体に火が通りふっくらとしたら出来上がり。